Ajoutez ensuite un peu d'eau ou de bouillon, des légumes, des épices ou des herbes aromatiques et fermez la cocotte. Après environ 20 minutes à feu doux, vérifiez la cuisson de la viande et servez! ⋙ 12 recettes de filet mignon: à faire au four ou en cocotte! Cuire le filet mignon de porc au four ⋙ Découvrez toutes nos recettes pour cuisiner le filet mignon au four La cuisson du filet mignon de porc au four est rapide et surtout simplissime! Mettez votre filet mignon entier dans un plat avec des légumes, des herbes ou encore des oignons ou de l'ail. Vous pouvez recouvrir votre viande d'huile ou de moutarde pour lui donner un goût original. Ajoutez un fond d'eau dans le plat, ou, pour plus de goût, utilisez du vin. Enfournez votre viande dans votre four préchauffé à 210 °C et laissez-la cuire pendant 15 à 20 minutes. Et pourquoi ne pas tester une cuisson en croûte? Enroulé dans une pâte feuilletée, le filet mignon n'est pas agressé par la chaleur vive du four et peut cuire en conservant toute son humidité = il reste fondant à souhait.
Filet mignon moutarde au four solaire
Préparation: 5mn Cuisson: 40mn Nb Personnes: 2 Ingredients 1 filet mignon de 400 g environ Moutarde Crème fraîche épaisse ou liquide Sel, poivre Préparation de la recette Mettre la viande dans un plat allant au four. Saler et poivrer des deux côtés. Avec de la crème fraîche épaisse: mélanger 2 cuillères à soupe de moutarde et 2 cuillères à soupe de crème. Badigeonner la viande avec le mélange. Avec de la crème liquide: badigeonner le filet mignon avec la moutarde, mettre une cuillère à soupe de crème au fond du plat puis arroser la viande avec 2 cuillères à soupe de crème. Mettre dans le four préchauffé à 200°C et faire cuire pendant environ 40 mn. Servir chaud, coupé en tranches épaisses et arrosés de sauce. C'est prêt, bon appétit!
Laissez cuire pendant une demi-heure, puis retirez la viande et ajoutez de l'eau ou du vin blanc pour faire une sauce. Le filet mignon à la moutarde est très rapide et facile à réaliser! Il vous suffit de couper votre viande en tranches et de les badigeonner de moutarde. Poêlez ensuite votre viande, versez du jus de citron, du vin blanc et de la crème épaisse pour finir avec la réalisation de la sauce! Le filet mignon rôti nécessite un mode de cuisson tout particulier. Il est nécessaire de faire griller légèrement votre viande avant de la laisser cuire dans la cocotte fermée. Enfournez votre cocotte minute à 180 °C une quinzaine de minutes. Pour un filet mignon en sauce très gourmand, voici la recette du filet mignon de porc à la crème! Disposez votre filet mignon, des oignons, de l'huile d'olive et un petit fond d'eau dans un plat, et enfournez à 200 °C. Au bout d'une quinzaine de minutes, vérifiez la cuisson. Ajoutez la crème dans le plat puis enfournez à nouveau pendant 5 minutes avant de vous régaler.
Posez une pâte feuilletée sur le plan de travail, déposez dessus une duxelles de champignons (égouttez-bien l'excédent d'eau), un fromage comme du gorgonzola ou un mélange crème-moutarde à l'ancienne. Puis posez votre filet mignon revenu et doré de toutes parts. Enfermez bien la viande, en soudant la pâte. Dorez au jaune d'oeuf et enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C. Cuire le filet mignon de porc à la poêle La cuisson du filet mignon de porc à la poêle vous permettra de surveiller la cuisson pour l'arrêter au bon moment et servir vos morceaux de viande encore rosés! Commencez par découper des morceaux d'environ 2 centimètres de largeur. Mettez une cuillère à café de beurre et une d'huile d'olive dans une poêle. N'hésitez pas à faire revenir des oignons et un peu d'ail à ajouter à la préparation pour sublimer votre filet mignon. Faites dorer votre viande à feu vif de chaque côté, puis baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Vous pouvez ajoutez quelques cuillères de crème fraîche.
Filet mignon a la moutarde au four
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© Nicoloso/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine! de course Ingrédients 1 Filet mignon d'environ 900 g 4 cuil. à soupe Moutarde à l'ancienne 1 Filet d'huile d'olive Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à th 6/7 (200°C). Dans un plat à four, déposez le filet mignon puis salez et poivrez. Tartinez le de moutarde à l'ancienne et versez l'huile d'olive. Ajoutez 5 cl d'eau (ou de fond de veau) dans le fond du plat et enfournez pour 20 min. Laissez reposer la viande quelques minutes avant de la déguster. Astuces et conseils pour Filet mignon de porc rôti à la moutarde à l'ancienne Vous pouvez servir ce plat avec une purée de légumes comme de la carotte ou de la patate douce. Vous aimez le filet mignon au four? Découvrez 12 autres idées de recettes pour changer de la moutarde. Vous avez cuisiné cette recette? Jetez un oeil à ces recettes D'autres recettes en vidéo À lire aussi Nos suggestions de recettes Vidéos gourmandes Des idées de menu tous les jours dans votre boîte mail!
