Une recette de gratin délicieuse par MARCVIP Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 8 votes) 9 Commentaires 163 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1, 5 Kg de chair de Butternut ou autres courges 1 gros oignon huile olive sel, poivre 1 gousse d'ail 200 gr de chèvre (type bûchette) 250 gr de lardons 50 gr de comté râpé 40 cl de crème fraîche liquide Préparation: Couper la chair de butternut en cube de 2 cm environ, faire revenir l'oignon haché dans 2 cas d'huile d'olive dan une grande sauteuse. Quand l'oignon est translucide ajouter les cubes de butternut, saler, poivrer et mélanger bien. Couvrir et faire cuire doucement pendant 20 min il faut que les cubes de butternut soient tendres. Égoutter dans une passoire il faut que celle ci perde son eau un maximum sinon l'eau se retrouvera dans le gratin (faire la veille c'est meux pour un bon égouttage). Préchauffer le four à 200°C. Frotter un plat a gratin avec la gousse d'ail et huiler avec un peu d'huile d'olive.
Gratin de butternut au chèvre 2017
- Enfourner 45 minutes à Th 7 BON APPETIT AVIS: Vous pouvez ajouter des lardons Vous pouvez également cuire le butternut à la vapeur env 10 min pour réduire le temps de cuisson au four.
Il faut compter une bonne heure. Je n'ajoute le fromage de chèvre qu'à mi-cuisson pour qu'il ne brûle pas. 50 minutes au four ferait beaucoup trop long pour lui. Gratin de butternut au chèvre Alors il vous plaît mon petit gratin de butternut au chèvre? Il aurait été dommage d'attendre l'automne prochain pour partager cette recette avec vous, non?
Au bout de ce temps sortez le plat du four et enlevez le papier aluminium. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et posez-les régulièrement sur les dés de butternut précuits. Parsemez de graines de courge et de sarriette effeuillée, puis remettre au four pour encore 25 minutes. C'est cuit lorsque la butternut est tendre. Si ce n'était pas le cas prolongez la cuisson de 5 minutes en remettant le papier alu dessus pour que le fromage ne grille pas de trop. Remettez un peu de sarriette fraiche avant de servir. A défaut de sarriette utilisez du thym frais ou du romarin Faire cuire la butternut en dés permet de réduire le temps de cuisson. Il faut essayer de faire des morceaux de taille sensiblement équivalente pour que la cuisson soit homogène. La corvée d'épluchage est non négligeable, c'est d'ailleurs pour cette raison que le potimarron est ma cucurbitacée favorite car elle se passe d'épluchage, et ensuite pendant que le gratin de butternut cuit on peut faire autre chose. La butternut farcie ne s'épluche pas mais par contre il faut la creuser et sa cuisson est nettement plus longue.
Faire revenir les lardons dans une poêle et lesfaire égoutter pour les égraisser. Couper en tranche la bûchette de chèvre en fine rondelles et hacher l'ail. Verser la moitié des butternut dans le plat, repartisserl'ail haché, la moitié des lardons et la moitié des rondelles de chèvre, verser la moitié de la crème, saler, poivrer. Faire une seconde couche le reste butternut, les lardons, les rondelles de chèvre le reste de crème saler, poivrer et finisser par le comté râpe. Mettre au four pour 25 min. Pour 100 g: Calories 413 kcal Protéines 7 g Glucides 36 g Lipides 24 g Publié par Ça a l'air bon! Votes italmo, rosinette et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes) = 8 votes Ils ont envie d'essayer 163 Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Avant de dire au revoir aux légumes d'automne et de laisser place à ceux de printemps, je vous propose une dernière recette avec de la courge, un gratin de butternut au chèvre. C'est en cherchant sur le blog une vieille recette de gratin de butternut avec de la saucisse que ce petit dernier a vu le jour. Je n'étais pas sûre que ma fille déjeune avec nous et comme elle ne mange plus de viande, j'ai préféré ne pas y mettre de saucisse. J'avais bien du cheddar dans mon frigo mais il y avait aussi une énorme bûche de chèvre ainsi qu'un petit bouquet de sarriette que je venais de cueillir dans le jardin… Vous mixez tout ça et cela a donné ce délicieux gratin avec des dés de butternut fondant et savoureux, finalement bien plus léger que son cousin à la crème et saucisse. Gratin de courge butternut au chèvre et graines de courge Les graines de courge c'est cadeau. En ce moment j'en sème partout. J'affectionne particulièrement le goût qu'elles apportent à un plat lorsqu'elles sont grillées. De plus je trouve que ces petites touches de vert font joli et donne du croquant à ce gratin.
Recettes Recettes de gratin Recette de gratin et courge butternut Gratin au chèvre Gratin butternut-chèvre Pour se réchauffer rien de mieux qu'un gratin, et comme on est en pleine saison des courges, ce sera un gratin de butternut. Ingrédients Nombre de parts: 8 1 briquette de crème de soja 1 barquette de lardons fumés Préparation Tout d'abord éplucher, enlever les graines et couper en dés la courge. Faites cuire à la vapeur une dizaine de minutes la courge, il faut qu'elle soit fondante mais pas purée. Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle. Dans un plat à gratin verser les dés de courge et écraser grossièrement avec une fourchette, il faut qu'il reste des morceaux. Rajouter les lardons et la crème de soja, bien mélanger avec une fourchette et assaisonner, attention au sel à cause des lardons. Par dessus ce mélange râper votre crottin de chèvre avec une râpe à gros trous. Puis au four jusqu'à que ce soit bien doré (20-30 minutes). Accord vin: Que boire avec? Saint Emilion Bordeaux, Rouge Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge Vous allez aimer Recettes A lire également
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Cherchant à réduire ma consommation de lactose, j'ai troqué la crème liquide classique par de la crème végétale au soja. Mes articulations se portent un peu mieux depuis que j'ai adopté ce régime. L'éviction totale je n'y arrive pas encore mais petit à petit je diminue ma consommation de produits laitiers réputés pour être pro inflammatoires. Gratin de butternut au chèvre Des dés de butternut fondants et savoureux gratinés au chèvre pour fondre de gourmandise Imprimer 1 petite courge butternut 400 g de bûche de chèvre 10 cl de crème soja 1 gousse d'ail Graines de courge Sarriette Sel poivre Mettez le four à préchauffer à 180°c. Lavez la butternut puis coupez-là en 4 pour commencer. Enlevez les pépins puis épluchez chaque morceau. Coupez chaque quartier de butternut en dés et mettez-les dans un plat à gratin. Versez la crème de soja dans un petit bol. Salez, poivrez et ajoutez la gousse d'ail d'écrasée. Mélangez bien puis versez de façon homogène sur les dés de butternut. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 25 minutes.